Pazartesi, Haziran 19, 2006

Ispanaklı Pide



Malzemeler;
- 1 kg. un
- 1 paket toz maya (dr. oetker)
- tuz
- ılık su

iç malzeme;
- 1 kg. ıspanak
- 4 dal yeşil soğan
- 1/4 demet taze nane
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- tuz

üzeri için;
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta

Hazırlanışı;
Unu bir kaba alın, ortasını çukur yapıp tuz ve mayayı koyun. Azar azar ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Yarım saat kadar mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.

Ispanakları temizleyip yıkayın. Saplarıyla beraber küçük parçalara bölün, bir tatlı kaşığı tuzla hafifçe ovun, çıkan yeşil suyu süzün. İçine yeşil soğan ve naneyi de ince ince doğrayıp harmanlayın ve sıvıyağı ekleyin. Mayalanmış hamuru iki parçaya ayırın. Tezgahı hafifçe unlayıp bezelerden birini koyun ve onu da hafifçe unlayın. Merdaneyle yaklaşık yarım santim kalınlığında açın ve yağladığınız tepsiye koyun. İç malzemeyi bu katın üzerine dağıtıp, aynı işlemi diğer beze içinde uygulayın ve onu da iç malzemenin üzerine serin. Tepsiden taşan parçaları hafifçe kıvırarak birleştirip tepsinin içine doğru yerleştirin. Üzerine bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpıp sürün. Önceden ısıtılmış 170 C fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet Olsun!

Ispanak zamanı geçti ama oldu da bir yerlerde buldunuz bunu yapmanızı tavsiye ederim. İçine nane koymayı ihmal etmeyin çünkü asıl lezzeti veren o bana göre. Hem pratik, hem leziz hem de bereketli ye ye bitmiyor :)

7 yorum:

vintage biscuit dedi ki...

yanina buz dolu bi ayran lutfennnnnnnnn:)

---OPTiO--- dedi ki...

Bayilirim ispanakli pideye ya da börege...bende cigden yapiyorum...ama hazir yufkayla tabii:)..eee o kadari bile fazla bana di mi:)...burda taze yufka bulunmuyo ...ama bi alman firmasi hazir paketlerde satiyo...hicbiri bi digerine karismiyo...ohhh bende kendim yapmisim gibi böbürleniyorum:)...naneli denememistim hic...bir dahaki sefere insallah...Ellerine saglik Vildancim ...kizlarida seni de cokkk öptüm ...

vildan dedi ki...

:)

bizde öptük serdacım ;)

nunubella dedi ki...

vildancım,piden çok nefis .sabah kahvaltısında,yanında çay ve taze domates ve biberle çok güzel gider.
mutlaka denemeliyim.ellerine sağlık arkadaşım.
sevgi ve selamlarımla
nunubella

---OPTiO--- dedi ki...

ben cok aciktimmmmmm yaaaa :(

vildan dedi ki...

ben de sana sevgilerimi iletiyorum nunucuum :)

sorma serda ben de acıktım ama canım feci tatlı istiyor napsam acaba :) gidiim dondurma kaşıklayayım en iyisi :D

---OPTiO--- dedi ki...

ohh afiyet olsun:)