Cuma, Kasım 11, 2005

Mantar Kurabiye


Malzeme
- 1 paket Sana yağı (250 gr) (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 2 paket mısır nişastası (400 gr)
- 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker (140 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gr un (2 su bardağından 2 parmak az)
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao- 1 adet boş soda şişesi (cam)


Hazırlanışı
Fırınınızı 175°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.Oldukça geniş bir kaba oda sıcaklığındaki Sana yağını, yumurtayı ve şekeri koyun. Elinizle karışımı beyazlayıp krem haline gelen kadar karıştırın (Mikserin orta hızıyla da beyazlatma işlemini yapabilirsiniz).Nişastayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Hamur elinizi bırakana kadar yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayarak top haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine üç parmak aralıklarla yerleştirin.Bir kahve fincanına kakaoyu koyun. Temiz ve kuru soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın, biraz silkeleyin. Şişenin kakaoladığınız ağzını, yuvarlak hamurun tam ortasına hafifçe bastırın ve çekin. Hamur mantar şeklini alacaktır. Şişeyi çok bastırırsanız hamurun kenarları çatlayabilir. Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırlayın.Önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.

Bu kurabiyeyi yapmak çok çok zevkli, yani içinde 1 paket margarin, nişasta, şeker, unu düşünürsek pek sağlıklı değil ama hamurun beyazlığı, nişastanın hamura verdiği esneklik süper, dakikalarca hamurla oynanabilir :) sana mutfağından olan bu tarif denemeye değer..

48 yorum:

Sakis dedi ki...

Ellerine saglik Vildan'cim nefis görünüyorlar..

Bu Kurabiyeleri Annemde yapar hep bende afiyetle yerim ama hic kendim yapmadim, hamuru ile oynamak cok zevkli yazmissin ya, denemek sart oldu, benimkiler mantardan baska sekillere girebilir gibime geliyo simdiden

nur dedi ki...

muhteşem tarifler...
mantar kurabiyeyi de en kısa sürede senin verdiğin ölçülerle deneyeceğim .. emeğine sağlık marifet teyzemiz;)

vildan dedi ki...

teşekkürler sakiş ve nur :)

yok dedi ki...

çokkk ama çokkk güzel bir tariff ya bayıldım wala

vildan dedi ki...

:)

Adsız dedi ki...

süpeerr miş yarın yılbası annem yapcak oleyy

Adsız dedi ki...

olağan üstü birşey dün evdekiler bayıldı.

Adsız dedi ki...

Bu kurabiye çok güzel. ayrıca görünüşü de süper .evdekiler çok beğendi .bir tepsi daha yaptım.MARİFET TEYZE YE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ.:)

irem dedi ki...

şimdi yaptım veridiniz tarifi tepsiye 4 parmak aralıkla dizmeme rağmen hepsi birbirine yapistııı bi daha ki sefre daha güzel olur heralde ama madem böle bi püf noktası var sölesenizde bizde hüsrana ugramasak

Adsız dedi ki...

merhaba kurabiye için tarifine teşekkürler.bugün misafirimiz gelecek ve ilk kez gelecekler.acil tarif lazımdı.mantar kurabiyesinin farklı olcacağına eminim...şimdi bana işe koyulmak düşüyor ve şans dilemek...teşekkürler:))

Adsız dedi ki...

TARİF İÇİN TESEKKERLER SAOLUN YEYİYENLERE AFİYET LSUN

KÜBRA dedi ki...

AFİYET OLSUN ARKADAŞLAR

Adsız dedi ki...

kurabiyenin tarifini okudum ve hemen yapmaya kouyldum.Daha önce yemiştim ama kendim hiç yapmamıştım.Yine çok kızaracak sertlerşecek ve kurabiyeden çok kurupastaya benzeyecek zannettim-kurabiyelerimde bu şanssızlıklar çok oluyor çünkü- onun için yarım ölçü yaptım:)olmazsa ziyan olmasın diya.Mükemmel kabardı hiç kızarmadı bembeyaz kaldı ve nefis ağızda dağılıyor.ımmmh tam istediğim gibi oldu:)teşekkürler

tugba dedi ki...

müthişş::))

BAŞAK KÜÇÜK dedi ki...

Kakao yerine türk kahvesine batırdığınızda da süper bir lezzet oluyor. Bu şekilde de denemenizi tavsiye ederim.

tugba % ülkü dedi ki...

ellerinize sağlık vildan teyze denedim çok çok çok güzel olmuş şu anda pasta yapıyorum senin sayende pasta yapöayı öğrendim tekrardan ellerine saglık öptük seni tugba & ülkü :))

gülseren dedi ki...

pudra şekerimi yoksa normal şekermi
kullancaz

nazik ayhan dedi ki...

elinize sağlık..ben de 6- 7 kere yaptım bu kurabiyeyi fakat ben hep pudra şekeri koydum yalnız ilk başlarda yaptığımda yediğiniz zaman ağızda dağılıyordu şimdiki yaptıklarım biraz un kurabiyesine benziyor sanırım içindeki un miktarı fazla geliyor bazen...

şükrağn dedi ki...

ımm.. leziz görünüyorlar..şimdi fırına verdim bende midemize indrmek için sabırsızlanıyoruz. şiğmdi baktım ve gördüm ki kabarmışlar. huzurla doldum sizde denemelisinz(:

Adsız dedi ki...

marifet teyzecim sağolasın..
deniyoruz biz şimdi..ama benim parmaklar biraz küçük ölçülerde bi sorun teşkil etmez umarım..
seygiler;))))

NiL dedi ki...

en sevdiğim kurabiye harika görünüyorlar((((:

Adsız dedi ki...

Mantar Kurabiye tarifini uyguladım geçen gün.kurabiye taş gibi oldu.hem malzemem ziyan oldu,hem elektrik, hemde zamanımı harcadım.kesinlilkle tarifi beğenmedim.hiç kimseye tavsiye etmiyorum.kesinlikle yapmayın.sölediklerimin doğruluğu için deneyin derim.sonuç iğrenç....bidaha kesinlike bi tarif bile denemem...

Adsız dedi ki...

yaw marifet teyze kusura bakma ama ayşegül ablamın yaptıkları daha güzel olur herkezinkinden...saygılarımla

Adsız dedi ki...

BEN EMİNE MANTAR KURABİYESİNE KABARTMA TOZU KATILMAZ ZATEN YAĞLI HAMUR PİŞERKEN KABARIYOR
KABARTMA TOZU KATINCA TEPSİYE TAMAMEN YAYILIYOR VE MALZEME ZİYAN OLUYOR

Gülnur D. dedi ki...

Yarın misafirim gelicek ,daha öncede yapmıştım ama tarifimi kaybettiğim için sizin tarifinize göre yaptım.

Kurabiyelerim şimdi fırındalar ama birazcık yayılmış durumdalar.

Tadı güzel olsun ağızda dağılsında gerisi pek önemli değil. Çok teşeükkürler tarif için.

Adsız dedi ki...

valla ne deyimki ben pek sevmem öyle kurabiyeleri ama tadina bakmadan bisey díyemem

Adsız dedi ki...

çok güzelmiş

melekferah dedi ki...

marifet teyzecim... bugun misafirlerime ilk defa senden aldıgım tarife göre mantar kurabiyesini yaptım . cok begendiler.. bende cok sevdim.. şikayet edenler mutlaka senin tarifinde eksik birseyler yapmışlardır.... cünkü ben aynen senin tarifini senin pişirme süreni birebir uyguladım... harika olmuş... eline yüregine saglık.... yeni yeni tarifler bekliyoruz..yesekkürler marifet teyze sen bitanrsin

Adsız dedi ki...

Selamlar,
Hiç katılmıyorum. Ben de birebir tarife uygun yaptım. Çok sert oldu, tatsız oldu, şekeri az gibiydi. Pişman oldum açıkcası. Ne sizin ne de benim emeğime değmedi. Kusura bakmayınn.

sema dedi ki...

bencede mantar kurabiyeye kabartma tozu konmaz sakın bu yanlışlığı yapmayın kabartma tozu konulduğunda çok yayılıyor denemek isteyenlere duyurulur

gazel dedi ki...

mrb ben gazel bugun tarıfı aldım ve hemen ayptım yarın görümcemın dogumgunu var dıye.tarıfınızın aynısını ayptım göruntude aynıydı ama pistıkten sonra hepsı yayılmıstı tepsının üzerıne yanı top top degıl tam bı bisküvi gıbı olmustu. bunu böyle olmaması için ne yapabılırm:(

Adsız dedi ki...

şimdi yaptım kurabiyeleri ama keşke yorumları okusaydım daha önce çünkü fırına bakıyorum da hepsi birbirine yapışmış yayılmışlar tadını bilmiyorum ama görüntüsü güzel olmadı:(

Adsız dedi ki...

Ellerinize saglık... biraz önce aldım fırından soguyunca tadına baktım harıka tat görünüsüde cok harika oldu. yalnız mısır nişastası yerine bugday nişastası koydum harika oldu tadında degisiklik olmadı. umarım daha cok sey paylasırsınız bızlerle. tsk ederim beni kurtardınız:))

Adsız dedi ki...

Ben bu tarifi denemedim ama Oktay Usta'nın tarifini denedim ve beğendim.

1 paket margarin
2 su bardağı un
2 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1'er paket vanilya, kabartma tozu
Mantar şekli için de biraz kakao

Malzemeleri karıştırın,yoğurun. Yalnız margarini elinizle eritin. Kurabiyeleri küçük küçük şekillendirirseniz çok fazla yayılmaz, ceviz büyüklüğünde yapabilirsiniz.

Adsız dedi ki...

yukarıdaki tarifde olduğu gibi nişasta ve un oranları aynı olacak

almina dedi ki...

eh iştee

Adsız dedi ki...

iğrenç bi tarif denedim berbat oldu şimdi diceksinizki sn yapamamışsın işte bu imkansız benim hamur işlerim çok güzel olur ama bu tarif yanlış berbat bişe çıkıyo ortaya

naz dedi ki...

bence iğrenç diyenler buraya bu yorumları yazarken dikkat etsinler biraz .sonuçta iyi de olsa kötü de olsa nimet bu günah . kendi beceriksizlikleri diyelim sert olduysa eğer çok fazla un kattığınızdandır, yayıldıysa eğer -ki ben en son yaptığımda yayılmadı- çok cıvık bir hamur olduğundadır artı fırının derecesi önemli .

Emre MEREV dedi ki...

Teşekkürler. Bende bu tarifi arıyordum

Adsız dedi ki...

mısır nişastası koymazsak olmazmı?

Adsız dedi ki...

ben de az önce yaptım ama buğday nişatası ve pudra şekeriyle..aynen hepsi birbirine yapıştı..tavsiyem kabartma tozu koymayın ve hamuru biraz dinlendirin..daha iyi toplanıyor..bir de çok küçük toplar yapın..benim tepsi boyutunda tek bir kurabiyem oldu çünkü..afiyet olsun:)

Adsız dedi ki...

Ben yaptım çok güzel oldu.. Herkese tavsiye ediyorum...
Tarif için çok teşekkür ediyorum..

Adsız dedi ki...

bende bu kurabiyeyi yaptım ama çok kabardı ve güzel olmadı tarifteki herşeyi aynısı gibi yaptım neden olmadı acaba?

Adsız dedi ki...

bende yaptim ama sekli güzel olmadi ne yapmaliyim

Adsız dedi ki...

kurabiye cok güzel tarif tesekkürler

Adsız dedi ki...

kurabiye cok güzel tarif tesekkürler

Adsız dedi ki...

arkadaslar ben tam ölçülerde yaptım ama görmeyin berbat bişey oldu üstelık tepsiye yayıldı neden böyle oldu anlamadım hersey ziyan oldu mecbur cöpe atıcam

tuğba dedi ki...

merhaba, hammaddeler.com da pastacılık malzemelerini ve şeker hamuru malzemelerini bulabilrsiniz.ücrtesi teknik bilgi!!!